Sałatka z cukinii z orzeszkami piniowymi i serem dojrzewającym: przepis
2021-03-29
łatwy
15 min
4
Cukinia to zdrowe warzywo, które można wykorzystać do przygotowania wielu potraw. Tym razem proponujemy sałatkę z cukinii z orzeszkami piniowymi i serem dojrzewającym. Sprawdź, jak ją przygotować.
SKŁADNIKI
- 1/2 kg młodych cukinii
- 2 łyżki oliwy extra virgine
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- morska sól
- grubo zmielony pieprz
- łyżka posiekanej świeżej mięty
- garść uprażonych na suchej patelni orzeszków piniowych
- 2 łyżki sera Parmigiano Reggiano lub Grana Padano
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Cukinię umyć, obciąć końce. Poszatkować na bardzo cienkie plasterki, ułożyć dekoracyjnie na półmisku, tak żeby zachodziły jeden na drugi, jak rybie łuski.
- Z oliwy i soku cytrynowego ukręcić sos, polać nim cukinię. Posolić, popieprzyć, posypać orzeszkami i miętą.
- Ser zetrzeć na cienkie wióry, posypać sałatkę. Podawać lekko schłodzoną.
