Grzanki z BAKŁAŻANEM I MOZZARELLĄ [przepis na grill]

Name: Grzanki z BAKŁAŻANEM I MOZZARELLĄ [przepis na grill]
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 plasterki bakłażana; 2 kromki chleba żytniego; 2 plastry sera mozzarella; 1 pomidor; oliwa z oliwek; sól i świeżo zmielony czarny pieprz; bazylia

2021-03-29

Udostępnij

Autor: Shutterstock Grzanki z BAKŁAŻANEM I MOZZARELLĄ [przepis na grill]

łatwy

15 min

Bakłażan to popularne warzywo w kuchni włoskiej, ale nie tylko. Obecnie doceniamy smak błyszczącego bakłażana, można go bardzo łatwo przyrządzić insprując się przepisami na grilla. Zobacz, jak zrobić szybkie i proste danie w sam raz na sezon grillowy - grzanki z bakłażanem, mozzarellą, pomidorem i bazylią. To typowo włoskie danie, które będzie pomysłem również dla wegetariańskiej kuchni.

Zobacz przepis: Szaszłyki z kurczaka i pieczarek z grilla [długo marynowane]

SKŁADNIKI

4 plasterki bakłażana
2 kromki chleba żytniego
2 plastry sera mozzarella
1 pomidor
oliwa z oliwek
sól i świeżo zmielony czarny pieprz
bazylia

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Najpierw przygotuj bakłażana - pokrój go na centymetrowe plastry, następnie posyp solą i odstaw na 15 minut.
W międzyczasie musisz rozgrzać grill. Po upływie kwadransa opłucz bakłażana pod bieżącą wodą, aby pozbyć się goryczy i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym.
Warzywo grilluj przez około 5 minut z jednej strony, aż powstaną ciemne pręgi. Potem przełóż na drugą stronę, posyp solą (koniecznie wybierz morską), skrop oliwa z oliwek i grilluj przez kolejne 5 minut.
Opiecz chleb w na grillu, ewentualnie na patelni grillowanej, piekarniku lub opiekaczu.
Przygotowane grzanki ułóż na metalowej kratce, na chlebie połóż krążek bakłażana i po krążku sera mozzarella. dołóż bazylię i włóż na chwilę pod grill w piekarniku. Wyjmij grzanki, gdy ser zacznie się topić i lekko się zrumieni. Grzanki posyp pieprzem, dopraw solą do smaku i skrop oliwą z oliwek.