Karp pieczony w całości: przepis na dietetyczną wersję karpia

Name: Karp pieczony w całości: przepis na dietetyczną wersję karpia
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1,8-2,2 kg karpia z głową, wypatroszonego; 3 łyżki soku z cytryny; 3 łyżeczki soli; 6-9 cienkich plasterków cytryny; 1 łyżeczka pieprzu; folia aluminiowa do pieczenia

2021-03-29

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

Karp pieczony w całości: przepis na dietetyczną wersję karpia — Autor: Shutterstock Karp pieczony w całości to niezwykle efektowne danie. Pięknie prezentuje się na półmisku i doskonale smakuje. Porcja o wadze 100 g ma zaledwie 110 kcal, podczas gdy porcja panierowanego i smażonego karpia to aż 270 kcal.

łatwy

30 min

Karp pieczony w całości to lżejsza wersja tradycyjnego karpia smażonego. Podczas pieczenia ryba nie nasiąka tłuszczem, a wręcz przeciwnie tłuszcz się z niej wytapia. A przecież karp to całkiem tłusta rybka. Oto przepis na dietetyczną wersję karpia pieczonego z cytryną!

SKŁADNIKI

1,8-2,2 kg karpia z głową, wypatroszonego
3 łyżki soku z cytryny
3 łyżeczki soli
6-9 cienkich plasterków cytryny
1 łyżeczka pieprzu
folia aluminiowa do pieczenia

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Karpia oskrobać. Ewentualnie usunąć skrzela, ale ja tego nigdy nie robię.
Karpia dobrze umyć pod bieżącą wodą z resztek śluzu, łusek i krwi.
Ułożyć na blasze lub w brytfannie wyłożonej folią aluminiową.
Wnętrze tuszki rybiej skropić obficie sokiem z cytryny. Posolić wnętrze ryby oraz skórę. Pozostawić na 10 minut.
Do brzuszka ryby włożyć plasterki cytryny i przyprawić pieprzem.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec 45-50 minut w temperaturze 180°C.
Jak to zrobić zobacz poniżej w galerii zdjęć krok po kroku.

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej