Sałatka z ośmiorniczkami i pieczoną papryką

Name: Sałatka z ośmiorniczkami i pieczoną papryką
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g ośmiorniczek baby; 1 główka sałaty karbowanej; 1 biała cebula; 3 łyżki kaparów; 1/2 szklanki fasoli; 2 papryki zielone; 2 łyżki pietruszki posiekanej; 1/2 szklanki oleju do smażenia; sól, pieprz; 3 łyżki soku z limonki; 5 łyżek oliwy z oliwek; 1/2 szklanki oliwy z oliwek; sok z 1 cytryny; 2 łyżki skórki otartej z cytryny; 6 ząbków czosnku

2020-12-07

Udostępnij

Autor: Shutterstock Sałatka z ośmiorniczkami i pieczoną papryką - prosta, pyszna, oryginalna.

łatwy

45 min

Sałatka z ośmiorniczkami i pieczoną papryką ma bardzo wyrazisty smak, dlatego albo się j a bardzo lubi, albo od niej stroni. Ja należę do tej pierwszej grupy i zawsze, kiedy uda mi się kupić ośmiorniczki dobrej cenie, przygotowuję tę sałatkę.

SKŁADNIKI

400 g ośmiorniczek baby
1 główka sałaty karbowanej
1 biała cebula
3 łyżki kaparów
1/2 szklanki fasoli
2 papryki zielone
2 łyżki pietruszki posiekanej
1/2 szklanki oleju do smażenia
sól, pieprz
3 łyżki soku z limonki
5 łyżek oliwy z oliwek
1/2 szklanki oliwy z oliwek
sok z 1 cytryny
2 łyżki skórki otartej z cytryny
6 ząbków czosnku

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Białą fasolę zalej wodą i zostaw na noc.
Przygotuj marynatę, mieszając oliwę (1/2 szklanki), sok i skórkę z cytryny z ośmiorniczkami. Całość wstaw do lodówki na 12 godzin.
Następnego dnia usmaż ośmiorniczki, aż będą miękkie. Posól je i popieprz.
Fasolę ugotuj do miękkości i odcedź.
Z papryki wydrąż gniazda i piecz je w piekarniku w temp. 220 st. C przez 15 minut.
Po ostudzeniu obierz je ze skórki i pokrój w paski.
Cebulę pokrój w plasterki. Sałatę porwij na kawałki.
Wymieszaj wszystkie gotowe składniki i skrop je sokiem z limonki. Dodaj też oliwę z oliwek.