Zielone pierożki do barszczu czerwonego: bajeczny przepis na świąteczną magię
2021-04-01
średni
45 min
4
Zielone pierożki z serem feta idealnie pasują do barszczu czerwonego. Z tym bajecznym przepisem bez problemu wyczarujesz świąteczną magię. Gościom opadną szczęki z wrażenia.
SKŁADNIKI
- 200 g Szpinaku młodego np. marki Eisberg
- 250 g mąki
- 40 g masła
- szczypta soli
- 100 ml wody
- 1,5 łyżeczki spiruliny
- 270 g sera typu feta
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki masła
- cebula
- garść posiekanej pietruszki
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Do przesianej mąki dodać sól i spirulinę, a potem dokładnie wymieszać. Następnie zagnieść suche składniki z masłem.
- Dodać zagotowaną, gorącą wodę i mieszać łyżką do połączenia się składników w gęstą masę.
- Przełożyć ciasto na stolnicę i wyrabiać przez około 15 min do uzyskania gładkiej konsystencji przypominającej plastelinę. Odstawić ciasto do lodówki na około pół godziny.
- Cebulę zeszklić, dodać czosnek, szpinak i gotować 2-3 min. Całość ostudzić po czym dodać ser, natkę pietruszki i doprawić do smaku.
- Ciasto podzielić na 3 części i rozwałkowywać na 2 mm placki. Wąską szklanką wykrawać okręgi. Na środek okręgu kłaść farsz. Przykryć drugim okręgiem i sklejać warstwy tzw. falbankami lub tradycyjnie formować uszka. Gotować w osolonej wodzie około 3 min, do wypłynięcia pierożków.
