Miodek z arbuza: przepis na arbuzowy dżem

2021-03-29

łatwy

60 min

Miodek z arbuza to inaczej arbuzowy dżem osłodzony miodem pszczelim. Pyszna i aromatyczna konfitura z niecodziennego owocu. Warto jednak w sezonie na arbuzy pokusić się o przygotowanie arbuzowego miodku. Wymaga nieco pracy, ale każdy wysiłek dżem z arbuza wynagrodzi doskonałym smakiem.

Przepis przygotowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

1 duży arbuz wagi około 9 kg
500 ml miodu
1 cytryna
1 laska wanilii
4-6 goździków
kawałek cynamonu

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Arbuza obrać ze skóry. Pokroić na kawałki, usunąć pestki i zmiksować.
Arbuzową pulpę przetrzeć przez gęste sitko.
Przelać do garnka, dodać miód, wanilię, goździki oraz cynamon.
Gotować do zredukowania objętości o połowę.
Pod koniec gotowania dodać sok wyciśnięty z cytryny i skórkę w całości. Zagotować.
Skórkę cytryny, laskę wanilii i cynamon usunąć.
Gorący miodek arbuzowy przelać do wyparzonych słoików. Dobrze zakręcić pokrywki.
Odstawić, stawiając do góry dnem, okryć kocem i pozostawić do całkowitego wystudzenia.
Na zimne słoiki z gotowym dżemem arbuzowym nakleić nalepki z opisem zawartości i datą zamknięcia.