Rewelacyjne ptysie z sałatką jajeczną - wielkanocna przystawka

Name: Rewelacyjne ptysie z sałatką jajeczną - wielkanocna przystawka
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Ciasto; 1/2 szklanki mąki pszennej; 1/2 szklanki mleka; 60 g masła lub margaryny; 2 jajka; szczypta soli; Pasta jajeczna; 7 jajek; 1 łyżka musztardy; 1 pęczek szczypiorku; 1 pęczek koperku; 2 łyżki majonezu; sól i pieprz czarny; Do ozdoby; sałata; plasterki szynki; ogórek kiszony lub konserwowy; papryka - do wyboru

2021-03-29

Udostępnij

Autor: Shutterstock Rewelacyjne ptysie z sałatką jajeczną - wielkanocna przystawka, która nie tylko świetnie smakuje, ale też super się prezentuje!

średni

45 min

Rewelacyjne ptysie z sałatką jajeczną to wielkanocna przystawka przepyszna i dekoracyjna. Kto opanował tajniki przygotowania ciasta ptysiowego - zrobi ją z łatwością i zaskoczy rodzinę innym sposobem podania tradycyjnych wielkanocnych jajek

Przepis opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

Ciasto
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mleka
60 g masła lub margaryny
2 jajka
szczypta soli
Pasta jajeczna
7 jajek
1 łyżka musztardy
1 pęczek szczypiorku
1 pęczek koperku
2 łyżki majonezu
sól i pieprz czarny
Do ozdoby
sałata
plasterki szynki
ogórek kiszony lub konserwowy
papryka - do wyboru

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Masło z mlekiem i solą podgrzewać w garnku i zagotować. Jednym ruchem wsypać mąkę i mieszać dość energicznie, aż wszystko się połączy. Mieszać dopóki masa nie zacznie odklejać się od brzegów.
Zestawić z ognia i przestudzić. Jeszcze ciepłą masę ucierać mikserem dodając po jednym jajku.
Przełożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć na papier do pieczenia płaskie rozetki o średnicy około 4 cm zachowując spore odstępy.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200*C, po 15 minutach zmniejszyć na 160*C i piec jeszcze przez 20 min. Ostudzić uchylając piekarnik.
Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić w drobną kostkę. Dodać posiekany koperek, szczypiorek i pozostałe składniki. Wszystko wymieszać doprawiając do smaku solą i pieprzem. Wystudzone ptysie przeciąć na pół ostrym nożem i nałożyć porcję sałatki. Ptysie najlepiej napełniać tuż przed podaniem. Udekorować sałatą i paskami żółtego sera.