Gęsty majonez na mleku: tak pyszny, że już nigdy nie zrobicie innego

Name: Gęsty majonez na mleku: tak pyszny, że już nigdy nie zrobicie innego
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 150 ml mleka; 300 ml oleju roślinnego; 3 łyżki soku z cytryny lub 2 łyżki octu winnego; 1 łyżeczka soli; 2 łyżeczki cukru; 2 łyżeczki musztardy

2021-03-29

Udostępnij

Gęsty majonez na mleku: tak pyszny, że już nigdy nie zrobisz innego — Autor: Shutterstock Majonez w 1 minutę i do tego bez jajek!

łatwy

5 min

Gęsty majonez na mleku? Czy to możliwe? Tak, jeśli posiadasz ręczny blender. To w sile wirujących ostrzy, tkwi tajemnica idealnej majonezowej emulsji. Drugi sekret to użycie rafinowanej oliwy lub oleju. Dlaczego nie można użyć oliwy extra vergin? Cząstki wytłoków z oliwek zawieszone w tłuszczu będą gorzknieć w zetknięciu z białkiem mleka. Zastanawiasz się, czy będzie ci odpowiadał ten smak? Zawsze możesz majonez przyprawić według własnego gustu.

Przepis opracowały i przetestowały dla Was:

Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

150 ml mleka
300 ml oleju roślinnego
3 łyżki soku z cytryny lub 2 łyżki octu winnego
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki musztardy

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Do wysokiego i wąskiego naczynia wlać mleko, a następnie olej.
Wstawić ręczny blender, tak aby dotykał dna.
Ubijać przez 30 sekund nie odrywając blendera od dna naczynia.
Dodać cukier, sól, musztardę i sok z cytryny.
Ubijać w ten sam sposób przez kolejne 30 sekund.
W ten sposób otrzymamy gęsty majonez.
Przełożyć majonez do czystego i wyparzonego słoika. Zamknąć czystą pokrywką.
Tak przygotowany majonez można przechowywać w lodówce do 2 tygodni.