Efektowna tarta z owocami i kwiatami: piękny i pyszny deser odświętny
2021-03-29
łatwy
45 min
4
Efektowna tarta z owocami i kwiatami to piękny i pyszny deser świąteczny. Jej wygląd zachwyci bliskich. Zaś smak przeniesie was w wyższe rejony smaku idealnego. Jagodowo-orzechowa tarta jest po prostu zniewalająca!
Przepis opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska
SKŁADNIKI
- Na spód:
- 3 szklanki (300 g) okruchów herbatników owsianych lub typu digestive z otrębami
- 1/4 szklanki (50 g) cukru
- 1/2 szklanki (115 g) masła, stopionego
- Na wypełnienie:
- 400 ml może kremu/masła kokosowego
- ⅓ szklanki syropu klonowego lub syropu z agawy
- ⅛ szklanki soku z limonki
- 1 łyżeczka agaru lub pektyny
- ½ szklanki orzechów nerkowca, namoczonych w wodzie
- ½ szklanki jagód lub borówek lub jeżyn, świeżych lub mrożonych
- 1 szczypta soli
- Na dekorację:
- ½ szklanki owoców jagodowych, jagód leśnych lub borówek amerykańskich lub jeżyn, albo wszystkiego po trochu, świeżych lub mrożonych
- ½ szklanki kwiatów jadalnych: fiołków, bratków, nasturcji, czy nagietków
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Rozgrzej piekarnik do 175°C i posmaruj masłem lub olejem formę do tarty o średnicy około 20 cm. My użyliśmy prostokątnej formy z wyjmowanym dnem.
- Przygotuj spód, dodając wszystkie składniki do robota kuchennego i miksując pulsacyjnie, aż uzyskasz lepkie i kruche ciasto. Ciasto na spód przenieś do foremki i rozłóż równomiernie na dole i na bokach formy. Napełnij fasolą do pieczenia, włóż do piekarnika i piecz przez 15-20 minut, aż uzyskasz złoty kolor. Wyjmij i przestudź.
- Gdy spód się piecze, przygotuj wypełnienie. Do rondla dodaj krem kokosowy (pastę), syrop klonowy i sok z limonki. Doprowadzić do wrzenia, dodaj pektynę i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Za pomocą trzepaczki wymieszaj wszystko razem.
- Wlej do żaroodpornego blendera, dodaj namoczone orzechy nerkowców, mrożone lub śwież jagody i zmiksuj na wysokich obrotach, aż uzyskasz gładką i jednolitą masę.
- Masę wylej na przestudzony spód. Pozostaw do ostygnięcia. Następnie wstaw do lodówki na 2-4 godziny.
- Przed podaniem udekoruj owocami i kwiatami.
