Pieczone klopsiki z ciecierzycy i buraka: zdrowe wsparcie dla naszego serca

Name: Pieczone klopsiki z ciecierzycy i buraka: zdrowe wsparcie dla naszego serca
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 średni burak upieczony lub ugotowany; 1 łyżka siemienia lnianego; 1/4 szklanki prażonych nasion sezamu; 1/2 szklanki blanszowanych migdałów (bez skórki); 1/2 szklanki świeżej natki pietruszki; 1 1/2 szklanki gotowanej ciecierzycy; 1/4 szklanki mąki z ciecierzycy lub kukurydzy; 1 czubata łyżka stołowa tahini (pasty z sezamu); 1 cytryna, tylko wyciśnięty sok; 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia oraz jeszcze trochę do obtoczenia falafeli przed pieczeniem; 1/2 łyżeczki kminku mielonego; 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej; 1/2 łyżeczki soli morskiej

2021-03-29

Udostępnij

Pieczone klopsiki z ciecierzycy i buraka: zdrowe wsparcie dla naszego serca — Autor: Shutterstock Pieczone falafele buraczane można podać w bułce lub na sałatce

łatwy

30 min

Orzechowe klopsiki z ciecierzycy i buraka to rodzaj falafela, który urozmaici nasze jednostajne menu. Tak przygotowane klopsiki wegańskie są pyszne i sycące. Migdały, siemię lniane i sezam użyte do przygotowania klopsików, zawierają dużo nienasyconych tłuszczy, które wspierają nasze serce w codziennym trudzie. Burak to dodatkowa porcja antyoksydantów wspomagających nasz układ odpornościowy. Pyszne i zdrowe klopsiki będą smakowały każdemu.

Zadbaj o niezbędne składniki odżywcze na diecie wegetariańskiej. Skorzystaj z diety wegetariańskiej w programie JeszCoLubisz!

Strączki pod lupą! TUTAJ>>>

Przepis opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

1 średni burak upieczony lub ugotowany
1 łyżka siemienia lnianego
1/4 szklanki prażonych nasion sezamu
1/2 szklanki blanszowanych migdałów (bez skórki)
1/2 szklanki świeżej natki pietruszki
1 1/2 szklanki gotowanej ciecierzycy
1/4 szklanki mąki z ciecierzycy lub kukurydzy
1 czubata łyżka stołowa tahini (pasty z sezamu)
1 cytryna, tylko wyciśnięty sok
1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia oraz jeszcze trochę do obtoczenia falafeli przed pieczeniem
1/2 łyżeczki kminku mielonego
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli morskiej

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Buraka zetrzeć na tarce.
Siemię lniane zalać 1/4 szklanki gorącej wody i odstawić.
W malakserze rozdrobnić sezam i migdały w trybie pulsacyjnym.
Dodać ciecierzycę i natkę pietruszki, zmiksować razem.
Dodać pozostałe przyprawy, sok z cytryny, oliwę i sodę oczyszczoną. Zmiksować w trybie pulsacyjnym.
Na koniec dodać starte buraczki, mąkę i spęczniałe siemię lniane. Zmiksować krótko w trybie pulsacyjnym.
Przygotowaną masę odstawić do lodówki na 30 minut (można przechować w lodówce do 12 godzin).
Rozgrzać piekarnik do temperatury 190°C.
Z masy uformować 20 kulek, obtoczyć je w oliwie, następnie ułożyć na blasze wyłożone papierem do pieczenia.
Blachę z klopsikami wstawić do piekarnika i piec 10 minut, przewrócić klopsiki na drugą stronę i piec kolejne 10 minut.
Podawać z bułka lub pitą, świeżymi warzywami i sosem jogurtowo-koperkowym.