Wegański placek z musem owocowo-kokosowym i brzoskwiniami

Name: Wegański placek z musem owocowo-kokosowym i brzoskwiniami
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Spód:; 200 g mielonych migdałów; 2 łyżki oleju kokosowego; 2 łyżki masła orzechowego; 200 g suszonych daktyli; 4 łyżki kakao; Masa owocowa:; 2 garście owoców jagodowych (maliny, jeżyny, jagody, porzeczki); 1 szklanka wiórków kokosowych; 1 puszka tłustego mleczka kokosowego; 2-3 łyżki cukru pudru; 1-2 brzoskwinie

2020-09-15

Udostępnij

Autor: Shutterstock Wegański placek z musem malinowym i brzoskwiniami.

łatwy

60 min

Ciasto bez pieczenia, wegańskie, pyszne i zdecydowanie mniej kaloryczne niż tradycyjne słodkości. Do tego pięknie wygląda na stole, więc czego chcieć więcej! Proponujemy przepis na fantastyczne wegańskie ciasto z musem owocowo-kokosowym i brzoskwiniami.

SKŁADNIKI

Spód:
200 g mielonych migdałów
2 łyżki oleju kokosowego
2 łyżki masła orzechowego
200 g suszonych daktyli
4 łyżki kakao
Masa owocowa:
2 garście owoców jagodowych (maliny, jeżyny, jagody, porzeczki)
1 szklanka wiórków kokosowych
1 puszka tłustego mleczka kokosowego
2-3 łyżki cukru pudru
1-2 brzoskwinie

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Daktyle namoczyć na noc, a rano odcedzić i zblendować na gładko. Dodać pozostałe składniki spodu i dokładnie zmiksować, aby składniki całkowicie się połączyły.
Masę podzielić na 2 części 3:1. Większa częścią masy wylepić spód do tarty lub niewielką tortownicę. Mniejszą uformować w wałeczek i wylepić brzeg.
Blaszkę ze spodem wstawić do lodówki na co najmniej godzinę.
Owoce zmiksować z cukrem pudrem.
Mleczko kokosowe schłodzić, a następnie otworzyć i delikatnie oddzielić gęste mleczko od płynu i ubić na sztywno.
Ubite mleczko delikatnie wymieszać z masą owocową. Wylać na schłodzony spód i udekorować kawałkami brzoskwini. Ponownie wstawić do lodówki i chłodzić 2 godziny.