Udka kurczaka pieczone z ryżem: pożywny obiad dla całej rodziny

Name: Udka kurczaka pieczone z ryżem: pożywny obiad dla całej rodziny
Yield: 4
Ingredients: 5 udek kurczaka; Na marynatę:; 2 łyżki soku z cytryny; 2 łyżki kurkumy; 1 łyżka kminku; ½ łyżki curry; 1 łyżka suszonego oregano; 4 ząbki czosnku, posiekane; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka czarnego pieprzu; Pozostałe składniki:; 2 łyżki oliwy z oliwek; 1 mała cebula, drobno posiekana; 1 ząbek czosnku, drobno posiekany; 1½ szklanki ryżu basmati; 1½ szklanki bulionu z kurczaka; 1 szklanka wody; 1 łyżka suszonego oregano; 1 łyżka kurkumy; 1 łyżeczka kminku; 1 łyżeczka soli; do dekoracji: cytryna, natka pietruszki, marynowana papryka

2021-03-29

Udostępnij

Udka kurczaka pieczone z ryżem: pożywny obiad dla całej rodziny — Autor: Shutterstock Soczyste udka kurczaka zapieczone z aromatycznym ryżem

łatwy

0 min

Udka kurczaka pieczone z ryżem to pyszny i pożywny obiad dla całej rodziny. Udka są soczyste, ryż aromatyczny i wilgotny. Posiłek, którego przygotowanie nie wymaga nadmiernego wysiłku. Większość pracy wykona za was piekarnik.

Przepis opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

5 udek kurczaka
Na marynatę:
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki kurkumy
1 łyżka kminku
½ łyżki curry
1 łyżka suszonego oregano
4 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka czarnego pieprzu
Pozostałe składniki:
2 łyżki oliwy z oliwek
1 mała cebula, drobno posiekana
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1½ szklanki ryżu basmati
1½ szklanki bulionu z kurczaka
1 szklanka wody
1 łyżka suszonego oregano
1 łyżka kurkumy
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka soli
do dekoracji: cytryna, natka pietruszki, marynowana papryka

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Połącz wszystkie składniki marynaty i zalej nią udka kurczaka. Marynuj przez co najmniej 30 minut (najlepiej przez noc, aby uzyskać więcej smaku).
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Na dużej patelni żaroodpornej rozgrzej 1 łyżkę oliwy . Umieść kurczaka na patelni skórą do dołu i smaż do zrumienienia (około 3-5 minut), a następnie odwróć i smaż drugą stronę (kolejne 3-5 minut).
Wyjmij kurczaka i odłóż na bok.
Dodaj na patelnię kolejną łyżkę oliwy. Dodaj cebulę, oregano, kurkumę i kminek. Smaż, aż cebula stanie się szklista.
Dodaj czosnek i ryż basmati i smaż przez 1 minutę, aż ryż zacznie się złocić.
Dodaj bulion z kurczaka, wodę i sól. Zagotuj. Połóż ugotowane udka z kurczaka bezpośrednio na ryżu. Gdy płyn zacznie się gotować, przykryj pokrywką i przenieś do piekarnika.
Piecz w piekarniku przez 30 minut. Po 30 minutach zdejmij pokrywkę i kontynuuj pieczenie przez dodatkowe 15 minut, aż cała ciecz zostanie wchłonięta.
Wyjmij z piekarnika i odstaw na 10 minut przed podaniem. Udekoruj grillowanym plasterkiem cytryny i świeżą pietruszką.