Zupa z ryby: przepis na zupę rybną idealną na Wigilię

2021-03-29

łatwy

60 min

Pyszna zupa z ryby to zawsze dobry pomysł na Wigilię. Do menu powinni ją wprowadzić także miłośnicy dań rybnych. Sprawdź, jak smakuje zupa rybna z warzywami! Podajemy sprawdzony przepis.

Głosujcie w naszym plebiscycie na gwiazdę wigilijnego stołu! PLEBISCYT

Do przygotowania zupy rybnej nadają się także inne ryby niż karp. Warto wybierać jednak te bardziej tłuste, Wyśmienicie będzie smakowała taka zupa z lina, suma, węgorza.

SKŁADNIKI

2 średnie głowy karpia
2 filety z karpia
2 liście laurowe
3 ziela angielskie
pół średniego selera
2 średnie marchewki
średnia pietruszka
pół średniego pora
mała cebula
sól
pieprz
3 łyżki soku z cytryny
płaska łyżka cukru
2 płaskie łyżki mąki
4 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Wodą zalać łby karpia, dodając ziele angielski i liście laurowe i całość gotować ok. 20 minut na średnim ogniu. Wyjąć łby.
Na małe kawałki pokroić marchewkę, selera, por, pietruszkę i obraną cebulę.
Dodać do wywaru rybnego warzywa i pokrojone filety i gotować, aż warzywa będą miękkie.
Bulion przyprawić cukrem, solą i sokiem z cytryny.
Mąkę i śmietanę rozprowadzić w małej ilości wywaru i dodać do zupy. Zagotować doprawiając.
Podawać z ugotowanymi ziemniakami.